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傳說青田石原是女媧五彩遺石。相傳遠古時代,一塊女媧用來補天剩下的五彩遺石,因自愧派不上用場,于是向媧皇請纓到下界,后來五彩遺石下凡的地方就是青田縣,這塊五彩遺石也因此被稱為青田石。
唐代高度發達的文化藝術熏陶了青田石雕的技藝,到五代吳越時期青田石雕技藝已達到一定的水平,在浙江博物館藏有六朝時墓葬用的青田石雕小豬四只,在浙江新昌十九號南齊墓中,也出土了永明元年的青田石雕小豬兩只。到明代,許多青田凍石塊料直接運銷南京等地,被文人墨客作篆刻印材。